הנס פולך נולד ב- 10 לדצמבר שנת 1899
הוא גדל בברון, הבכור מבין שלושה אחים, להוריו יוהן וקתרינה (קטי). אביו היה פרופסור ללטינית ויוונית שמאוחר יותר שירת כסנטור בפרלמנט הצ'כי
הנס למד משפטים, סיים דוקטורט והפך לעורך דין
הוא אהב טבע והיה יוצא לטיולים ארוכים עם חבריו. באחד מאלה, פגש את את רעייתו לעתיד, ליזל אדלר
ביחד הם עסקו בטיפוס הרים או בשחייה. שניהם ניגנו בפסנתר די טוב ונהגו ללכת לקונצרטים. להנס היה עניין בהיסטוריה וגאוגרפיה והוא נהג לעיין באטלס או לקרוא, במיוחד אודות התקופה הקלאסית
אחרי הנישואין ב- 1927 הנס וליזל עברו לפראג, שם הוא הועסק במוסד לביטוח לאומי וסייע לפועלים שנפגעו לקבל את זכויותיהם.
ביתם היחידה, דיטה, נולדה ב- 12 ליולי בשנת 1929
עם כיבושה של צ'כיה, הנס פוטר מעבודתו, סבל מההגבלות ומהרדיפות שהגרמנים הטילו על היהודים, ולבסוף הוא ומשפחתו גורשו לגטו טרזיאנשטדט
אחרי קצת יותר משנה בגטו המשפחה נשלחה למחנה ההשמדה אושוויץ-בירקנאו
הנס הצליח לשרוד את הרעב, הקור והסבל למשך שישה שבועות
הוא נפטר, לכאורה בנסיבות טבעיות, ב- 5 לפברואר בשנת 1944, ובכך נחסך מימנו מוות בתאי הגז, שהיה גורלם של שאר דיירי המחנה